风味酸奶是不是发酵酸奶

风味酸奶属于发酵酸奶的一种。风味酸奶是在基础酸奶中添加了水果、糖或其他调味成分，经过乳酸菌发酵制成的。发酵过程使牛奶中的乳糖转化为乳酸，赋予酸奶独特的酸味和质地。超市货架上看到的草莓味、蓝莓味、蜂蜜味酸奶都是风味酸奶的典型例子，它们保留了发酵酸奶的基本特性，只是在口味上进行了创新和丰富。

风味酸奶与传统发酵酸奶的主要区别在于添加成分。风味酸奶含有额外添加的糖分和调味剂，而纯发酵酸奶仅由牛奶和发酵菌种制成。市场上90%以上的风味酸奶产品会在标签上明确标注"发酵乳"字样，表明其发酵本质。风味酸奶的保质期一般为21天，与普通发酵酸奶相近，这证明两者在制作工艺和保存方式上具有一致性。