陶瓷碗能用明火加热吗

陶瓷碗能否直接接触明火取决于材质和工艺。高温烧制的瓷器碗能承受明火，如景德镇青花瓷碗可放在燃气灶上小火加热。但釉上彩或低温烧制的陶瓷碗遇明火会破裂，超市常见的手绘彩瓷碗就不适合明火使用。普通家用白瓷碗若没有裂纹，也可直接放在明火上加热汤水。

陶瓷碗明火加热存在安全隐患。普通陶瓷碗受热不均会导致炸裂，特别是碗底较薄的款式。专业铸铁锅配套的陶瓷锅盖可接触明火，因为它们经过特殊处理。市面上标明"炉用"的陶瓷碗能承受直接加热，普通餐具不建议这样做。微波炉专用陶瓷碗绝对不能放在明火上使用，即使它们看起来很结实。