茶树在碱性土壤中生长更好

茶树在碱性土壤中确实生长更健康。pH值7.5左右的土壤能让茶树根系更好地吸收养分，叶子更加翠绿。中国安徽和浙江的部分茶园就分布在石灰岩地区，土壤呈弱碱性，这些地方的茶叶品质上乘，香气持久。日本静冈县的茶园也多选择在排水良好、微碱性的山坡上，茶树根系发达，抗病能力强。碱性土壤中的钙、镁元素能促进茶树细胞壁形成，使茶叶更加耐储存。

碱性土壤能提高茶叶中的茶多酚含量，提升茶汤色泽和口感。印度大吉岭高海拔地区的茶园土壤pH值在7-8之间，出产的茶叶带有独特的花果香。肯尼亚茶园的土壤pH值维持在7.2-7.8，茶叶中的氨基酸含量更高，滋味更加鲜爽。实验室研究显示，pH值7.5的土壤中生长的茶树，新芽萌发速度比酸性土壤快30%，采摘周期缩短7-10天，产量提高15-20。