鲜牛奶可以在常温放多长时间

鲜牛奶在常温下存放时间有限，开封后建议2小时内饮用完毕。夏季高温环境下，细菌繁殖速度加快，鲜牛奶暴露在空气中30分钟就会开始变质。未开封的鲜牛奶在20-25室温下可安全存放4-6小时，超过这个时间蛋白质结构开始分解，营养价值大幅下降。市面上部分超高温灭菌奶(UHT奶)可在常温保存数月，但普通巴氏杀菌奶保质期短得多。

储存鲜牛奶的最佳温度是4摄氏度以下，冰箱冷藏可延长保质期至3-5天。常温存放时，阳光直射会加速牛奶变质过程，避光保存能多维持1-2小时。市面上有些品牌推出的长效保鲜奶通过特殊工艺处理，常温下可存放7天，但口感和营养会有所损失。判断牛奶是否变质可通过观察是否结块、闻异味，变质牛奶会产生酸味，完全失去新鲜奶的香甜气息。