烤箱带风扇是什么模式

烤箱带风扇的模式称为对流加热，热风循环让热量分布更均匀。烤箱内置风扇强制热空气流动，食物各面受热一致，烤制时间缩短约20%。烤鸡时表皮金黄酥脆，内部多汁；烤饼干时膨胀均匀，不会出现局部焦糊。披萨底部和顶部同时受热，奶酪融化均匀，饼皮脆而不硬。

风扇模式还能提高烘焙效率，预热时间减少30%。烤多层蛋糕时，各层高度一致，不会出现倾斜。烤红薯时，外皮快速形成焦糖层，内部绵软香甜。烤面包时，表皮均匀上色，内部组织细腻。这种模式特别适合需要均匀加热的食物，烹饪效果稳定可靠。