龙虾一共有多少种类

全球龙虾种类超过40种，主要分为海水龙虾和淡水龙虾两大类。海水龙虾包括波士顿龙虾、欧洲龙虾、澳大利亚岩石龙虾等，其中波士顿龙虾占全球消费量的35%。淡水龙虾则有克氏原螯虾、红螯螯虾等，克氏原螯虾原产于北美洲，现已在亚洲广泛养殖。龙虾的外壳颜色多样，从深红到蓝色不等，大小差异也很大，最小的品种体长仅10厘米，最大的可达60厘米。

龙虾的分类依据形态特征和栖息环境不同。螯虾科龙虾前两对足有螯，如路易斯安那州产的白螯螯虾。龙虾科则多为无螯或仅第一对足有螯，如加勒比海产的西班牙龙虾。深海龙虾种类较少，但体型较大，如南极海域的南极岩龙虾。热带地区的龙虾种类最为丰富，印度尼西亚海域就发现了12种特有龙虾品种。