冷冻八爪鱼可以保存多久

冷冻八爪鱼在零下18摄氏度的环境中可以保存6到12个月。新鲜八爪鱼处理后立即冷冻，能保持最佳口感和营养。超市购买的冷冻八爪鱼包装上会标明最佳食用期限，一般为生产后9个月。家庭自制的冷冻八爪鱼保存时间较短，约4到6个月，因为家庭冰箱温度波动较大。冷冻过程中，八爪鱼的水分会结成冰晶，长时间存放会导致肉质变硬，影响口感。

冷冻八爪鱼的保存时间还取决于冷冻前的处理方式。彻底清洗并去除内脏的八爪鱼保存时间更长。真空包装的冷冻八爪鱼比普通包装能多保存2到3个月。频繁解冻再冷冻会大大缩短保存时间，建议按需分装冷冻。冷冻八爪鱼出现冰晶过多、包装破损或变色时，应立即丢弃，不再食用。