咖啡机萃取压力多少合适

专业咖啡机萃取压力维持在9巴最为理想。这个压力值能确保咖啡粉与水充分接触，萃取出风味物质。家用咖啡机压力表显示9巴时，咖啡油脂丰富，口感醇厚。低于8巴会导致萃取不足，咖啡味道平淡；高于10巴则过度萃取，产生苦涩味。意式咖啡机标准工作压力就是9巴，这个数值经过咖啡行业多年验证。咖啡师培训课程也会强调压力控制的重要性。

咖啡机压力稳定性比压力数值本身更关键。优质咖啡机内置压力泵能保持9巴稳定输出，避免波动影响萃取质量。某些高端机型配备预浸泡功能，先以低湿润咖啡粉，再提升至9巴萃取，这样能提高均匀度。咖啡爱好者可通过观察咖啡流速判断压力是否合适，理想状态下25秒萃取30毫升咖啡液。压力不稳会导致咖啡粉通道化，造成萃取不均。