一家蛋糕店一般每天有多少品类

一家蛋糕店每天提供15到25种不同品类很常见。这个数字取决于店铺规模和厨房产能。小型精品店可能专注制作8到12种精品蛋糕，而大型连锁店则展示30多种选择。经典品类如巧克力慕斯、草莓芝士蛋糕、红丝绒蛋糕几乎是标配。季节限定品如春季的樱花蛋糕、秋季的南瓜派会定期轮换。生日蛋糕占品类总数的20%左右，形状和尺寸各不相同，满足不同客户需求。

蛋糕店每天更新30%的品类保持新鲜感。早晨主打咖啡搭配的迷你蛋糕，下午茶时段推出切块蛋糕，晚上则供应提拉米苏等酒精类甜点。冷藏展示柜常摆放10种慕斯和6种芝士蛋糕，常温区则有8种海绵蛋糕和5种磅蛋糕。特殊节日如情人节、圣诞节会额外增加5到10种限定款式。招牌产品如纽约芝士蛋糕会持续供应，而测试新品则小批量制作，观察顾客反馈后再决定是否纳入常规菜单。