过桥米线是哪个地区的小吃

过桥米线源于云南昆明，已有300多年历史。这道小吃以滚烫的高汤为基础，加入新鲜蔬菜、肉片和特制米线。云南人吃米线讲究仪式感，汤碗上桌时仍在沸腾，食材分盘摆放，吃前自行添加。昆明街头随处可见米线店，从高档餐厅到路边摊都有供应，当地人早餐常吃米线配油条，午餐则喜欢加入各种当地特色配料。

云南各地米线风味各异，滇池周边地区偏爱清淡口味，而滇西地区则加入更多香料和辣椒。过桥米线的名字来源于一个浪漫传说，一位书生在湖心岛苦读，妻子每天送饭途中汤总是变凉，后来发现热油能保温。云南旅游时，游客必尝蒙自过桥米线、建水豆腐米线等变体，每家店都有独家秘制汤底，配料多达10余种，形成独特的饮食文化。