虾尾跟小龙虾是不是一个品种

虾尾和小龙虾确实是同一个品种。虾尾是小龙虾的尾部，也就是我们常吃的部分。完整的小龙虾包括头部、腹部和尾部，而虾特指尾部这一块。市场上卖的"虾尾"其实就是已经去头去壳的小龙虾尾部，方便食用。小龙虾学名叫克氏原螯虾，属于甲壳纲、十足目、螯虾科。完整的虾体长约5-12厘米，而虾尾约占整个虾体长度的40-50%。

小龙虾和虾尾在烹饪方式上有明显区别。整只小龙虾常采用十三香、麻辣、蒜蓉等做法连壳一起煮，而虾尾更适合爆炒、香辣等快炒方式。虾尾因为已经处理干净，烹饪时间比整只小龙虾短3-5分钟。市场上整只小龙虾价格约为30-40元一斤，而虾尾价格在50-60元一斤，因为去壳加工增加了人工成本。