栗子炖鸡是哪的特色菜

栗子炖鸡是江南地区的经典家常菜，尤其在江苏、浙江一带广受欢迎。这道菜选用优质土鸡搭配新鲜栗子，鸡肉嫩滑，栗子香甜，汤汁浓郁。江苏南京的盐水鸭配栗子炖鸡，浙江杭州的西湖醋鱼与栗子炖鸡相得益彰，上海本帮菜中的红烧肉与栗子炖鸡更是餐桌常见组合。这道菜秋冬季节食用最佳，能温暖身体，补充营养。

栗子炖鸡在北方地区也有独特做法，北京烤鸭店常将其作为配套汤品，山东煎饼卷栗子炖鸡是当地特色小吃。东北地区的酸菜白肉锅底加入栗子炖鸡，形成酸香浓郁的新风味。四川火锅底料中融入栗子炖鸡，麻辣鲜香中增添甜糯口感。这道菜制作简单，食材易得，成为南北各地家庭餐桌上的常见美食。