茴香苗什么季节收获

茴香苗春秋两季均可收获。春季种植的茴香苗约60-80天可采收，株高20厘米时最佳。秋季种植的茴香苗生长周期约90-110天，霜前完成收获。北方地区春季3-4月播种，5-6月收获；秋季7-8月播种，9-10月收获。南方地区可提前1-2个月播种。收获时选择晴朗天气，用锋利刀具从基部割取，留5厘米左右茬口利于再生。

茴香苗收获时间直接影响风味和产量。夏季高温期生长过快，30-35天即可采收，但香味较淡。冬季保护地种植可延长收获期，株高15厘米时即可陆续采摘。采收宜在早晨露水干后进行，此时植株水分充足。每次采收后及时浇水施肥，可促进侧芽萌发，实现多次收获。全生育期需保持土壤湿润，但忌积水，影响品质。