普洱茶是什么性质

普洱茶属于后发酵茶，经过特定工艺处理后形成独特风味。云南大叶种茶叶是制作原料，经过杀青、揉捻、渥堆发酵等工序制成。茶叶色泽深褐，汤色红浓明亮，带有陈香、木香或药香。普洱茶分为生茶和熟茶两种，生茶自然陈化，熟茶人工加速发酵。这种茶具有"越陈越香"的特点，存放10年以上的老普洱茶价值显著提升。

普洱茶性质温和，对肠胃刺激小。茶多酚含量经过发酵后降低，咖啡碱含量相对较少。科学研究表明，普洱茶含有多种有益微生物，帮助消化解腻。饭后饮用一杯普洱茶，能减轻油腻感，促进消化。现代生活中，人们常将普洱茶作为解酒饮品，帮助肝脏代谢酒精。茶中的茶多糖成分对调节血糖也有一定作用，适合中老年人群日常饮用。