菠萝咕咾肉不是东北菜吗

菠萝咕咾肉起源于广东，是粤菜代表之一。这道菜由猪里脊肉、菠萝、青椒、红椒等食材制作，裹粉炸至金黄，酸甜口味明显。广东人擅长将水果融入菜肴，咕咾肉已有100多年历史，最早出现在19世纪末的广州茶楼。东北菜以炖、煮、烤为主，口味偏咸鲜，代表菜有锅包肉、地三鲜等，与菠萝咕咾肉的烹饪方式和风味截然不同。

菠萝咕咾肉在南方地区非常流行，香港、澳门、新加坡等地的中餐馆都能找到这道菜。2010年上海世博会上，广东馆将菠萝咕咾肉作为特色菜品展示，吸引数百万游客品尝。广东厨师注重食材原味，讲究火候和摆盘，菠萝咕咾肉的酸甜平衡体现了粤菜"清、鲜、爽、嫩、滑"的特点。东北菜则多用酸菜、粉条、土豆等食材，口味浓厚，与南方清淡风格形成鲜明对比。