一个鸭架大概多重

一个鸭架重量一般在200克到400克之间，具体取决于鸭的大小和处理方式。超市里常见的冷冻鸭架约300克左右，餐厅使用的整鸭分割后的鸭架约250克。家庭烹饪时，烤制前的鸭架含水量较高，重量接近上限；而烤制后水分蒸发，重量会减少约100克。鸭骨大小也会影响重量，大型鸭种的骨架明显更重。

鸭架的实际重量还受部位影响。带胸肉的鸭架比纯骨架重50-100克，颈部和翅尖的完整度也会增加重量。真空包装的鸭架因含冰块，解冻后实际重量会减少15-20克。鸭皮去除与否也会影响重量，保留完整鸭皮的鸭架比去皮的约重30克左右。