英式下午茶的开创者是谁

英式下午茶的创新者安娜·玛丽亚·罗素公爵夫人于1840年代在贝德福德郡创立了这一传统。公爵夫人每天下午4点左右安排茶点，包括小蛋糕、三明治和茶，以缓解下午的饥饿感。这一习惯很快在英国上流社会流行开来，成为社交活动的重要组成部分。伦敦的豪华酒店如萨伏伊饭店和克拉里奇酒店随后将下午茶发展为精致体验，提供三层点心架和精选茶叶，使这一传统更加完善。

现代英式下午茶包含固定元素：红茶、司康饼、凝脂奶油、果酱和三明治。传统上，司康饼先涂凝脂奶油再涂果酱，顺序不可颠倒。伦敦的Fortnum & Mason自1707年起供应优质茶叶和下午茶用品，成为这一文化的标志性代表。白金汉宫的皇家下午茶服务使用特制骨瓷茶具，每套包含超过20件物品，彰显了这一传统的精致与仪式感。