榨柠檬汁需要加水吗

榨柠檬汁不需要加水。柠檬汁本身含有丰富的水分和酸味，直接压榨就能获得浓郁的口感。制作柠檬水时，通常需要加入5-8杯水稀释，避免过酸。烹饪中，柠檬汁常用于调味，如烤鱼时挤2-3勺柠檬汁提鲜，沙拉酱中加入1勺增加层次感。烘焙时，柠檬派馅料中直接使用榨好的柠檬汁，无需额外加水，保持原汁原味。

柠檬汁加水会稀释其天然风味和营养。柠檬富含维生素C，每100克含约53毫克，加水会降低单位体积的营养含量。保存柠檬汁时，不加水的纯柠檬汁可冷藏保存3-5天，而稀释后的只能保存1-2天。冰块制作中，纯柠檬汁冻成的冰块融化后保持原味，加水制作的则口感变淡。