冻货属于生鲜吗

冻货不属于生鲜范畴。生鲜食品指未经加工或仅经过简单处理的新鲜食材，如新鲜蔬菜、水果、肉类和水产品。冻货是经过冷冻处理的食品，温度通常在零下18摄氏度以下保存。冷冻过程会改变食材的细胞结构，影响口感和营养价值。超市中生鲜区常摆放着未冷冻的肉类、海鲜和果蔬，而冻货则单独存放在冷冻柜中，两者在储存条件和销售区域有明显区别。

冻货和生鲜在食品分类中属于不同类别。生鲜食品讲究"鲜"字，强调新鲜度和短保质期；冻货则通过冷冻延长保存期限，可达数月甚至一年。食品行业标准和监管中，冻货和生鲜常分开管理，不同的温度要求和标签规范。消费者购买时也会注意到，生鲜食品需要当天或短期内食用，而冻货可以长期保存，烹饪前才需要解冻。