五仁月饼都是啥馅儿

五仁月饼包含五种果仁：核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子仁和榄仁。这些果仁经过烘烤后保持酥脆口感，与糖浆、面粉等混合制成内馅。优质五仁月饼还会加入青红丝、冰糖丁等增加风味层次。不同地区五仁月饼配方有差异，北方版本果仁比例较高，南方则偏甜。传统工艺讲究果仁颗粒分明，咬下去能感受到各种坚果的香气与口感。

五仁月饼外皮多为金黄色酥皮或广式冰皮，内馅果仁占比约30%-50%。常见变体包括玫瑰五仁、蛋黄五仁等，前者添加玫瑰花瓣增添花香，后者融入咸蛋黄增加咸甜平衡。现代创新版本还会加入蔓越莓干、腰果等新配料。五仁月饼保质期较长，常温下可保存15-30天，是中秋送礼佳品。其丰富的果仁营养也受到健康饮食人群青睐。