树荫下种植什么菜

树荫下适合种植耐阴蔬菜，如菠菜、生菜和瑞士甜菜。这些植物不需要大量阳光，每天3-4小时散射光即可生长良好。香草植物如薄荷、迷迭香和欧芹也适合树荫环境，它们在半阴处生长旺盛，叶片更加芳香。芥菜和羽衣甘蓝也是不错的选择，这些蔬菜在较低光照条件下仍能保持脆嫩口感，不会因暴晒而变得苦涩。

树荫区域可以种植多种根茎类蔬菜，如胡萝卜、白萝卜和甜菜。这些作物在土壤温度较低时生长更佳，树荫正好提供了这种环境。豆类植物如豌豆和四季豆在部分遮阴处也能茁壮成长，结出更多嫩荚。葱属植物如韭菜、小葱和洋葱在树荫下生长良好，鳞茎更加紧实，味道更加浓郁。这些蔬菜充分利用了原本可能被浪费的阴凉空间。