核桃中间的夹层有什么用处吗

核桃中间的褐色夹层含有丰富的营养物质，包括多酚类化合物、抗氧化剂和膳食纤维。这层薄皮具有显著的抗炎特性，研究显示它有助于改善心血管健康，降低胆固醇水平。许多传统医学系统利用这层夹层的药用价值，用于缓解消化不良和增强免疫系统功能。现代食品工业也开始将这层夹层提取物添加到营养补充剂中，以发挥其健康益处。

核桃夹层在食品加工中也有多种实用应用。食品制造商将其粉末添加到烘焙产品中，增加营养价值和独特风味。这层夹层含有天然色素，可作为食品着色剂，为产品提供深褐色调。化妆品行业也利用其抗氧化特性，将其添加到面霜和乳液中，帮助保护皮肤免受环境损伤。研究人员还发现，提取的化合物可用于延长食品保质期，减少对合成防腐剂的依赖。