意式咖啡豆的特点是什么

意式咖啡豆通常经过深度烘焙，呈现出油亮的深褐色表面。这类咖啡豆酸度较低，苦味明显，带有焦糖、巧克力、坚果等浓郁风味。研磨后能产生丰富油脂，形成咖啡表面的crema层。优质意式咖啡豆能萃取出浓郁醇厚的咖啡液，即使加入牛奶也不会掩盖其风味特点。烘焙度一般在城市烘焙至法式烘焙之间，确保咖啡豆充分释放出油脂和香气。

意式咖啡豆密度较高，能承受高压萃取而不易过萃。这类咖啡豆常采用阿拉比卡与罗布斯塔的混合配方，比例约为7:3或8:2，平衡了风味与咖啡因含量。意式咖啡豆的烘焙时间长达15-20分钟，使内部糖分充分焦糖化。烘焙师会通过调整烘焙曲线，突出咖啡豆的甜感和厚重感。意式咖啡豆的保存期较短，开封后建议在2周内使用，以保持最佳风味表现。