冰块可以直接用自来水吗

冰块直接用自来水制作存在健康隐患。自来水含有氯、重金属和微生物等杂质，这些物质在冻结过程中不会完全去除。北京某社区曾检测出自制冰块细菌总数超过国家标准3倍，广州一家餐厅也因使用自来水制冰导致顾客集体腹泻。自来水制冰还会影响口感，氯味会残留冰中，使饮料味道变差。建议使用过滤水或纯净水制作冰块，确保饮水安全。

自来水结冰后膨胀约9%，这一特性会影响冰块质量。硬水区域的自来水制冰会产生浑浊外观，因为矿物质在冻结过程中形成结晶。上海某实验室测试显示，自来水冰块融化速度比纯净水冰块快20%，导致饮料稀释更快。北方冬季室外温度低时，自来水管道直接结冰还会造成水管爆裂，增加维修成本。专业冰品店均采用专业制冰设备处理水质，保证冰块透明度和持久性。