西湖龙井属于什么类茶叶

西湖龙井属于绿茶类茶叶，产自中国浙江省杭州市西湖区。这种茶叶采摘于清明前后，一芽一叶或一芽二叶初展，外形扁平光滑，色泽翠绿。龙井茶制作工艺包括杀青、揉捻、干燥等步骤，其中杀青温度控制在200-250摄氏度，使茶叶保持绿色。冲泡后汤色明亮，香气清高持久，滋味鲜爽甘醇。西湖龙井有"色绿、香郁、味甘、形美"四大特点，是中国十大名茶之一。

西湖龙井茶树品种属于灌木型中叶类，树姿半开张，叶片呈椭圆形。茶园分布在西湖周边山区，海拔多在100-500米之间，土壤为酸性红壤或黄壤，pH值在4.5-5.5之间。龙井茶根据采摘时间和品质分为明前、雨前、夏茶和秋茶四个等级，其中明前茶最为珍贵。传统手工炒制的龙井茶一斤需要4-6万个嫩芽，工艺复杂，每锅只能炒制约2两茶叶。