咖啡豆可以储存多长时间

优质咖啡豆在密封避光条件下能保存6-12个月。烘焙后的豆子会释放二氧化碳，这段时间被称为"排气期"，风味最佳。3个月后，香气开始减弱，但风味依然可口。半年后，风味明显下降，但仍可饮用。冷藏或冷冻可延长保存时间至18个月，但取出后需24小时回温，避免冷凝水破坏豆子。咖啡粉接触空气后，风味在7天内流失80%，建议购买整豆现磨。

咖啡豆的保存质量取决于储存环境。理想温度为18-22℃，湿度控制在50-60%之间。专业咖啡师使用单向排气阀的密封罐，能排出二氧化碳同时阻止氧气进入。真空密封袋可延长保存期至24个月，但开袋后需在7天内用完。陶瓷或玻璃容器比塑料更适合储存，不会释放异味。阳光直射会使咖啡豆在24小时内产生哈喇味，失去所有香气。