西兰花怎样才能保鲜

西兰花保鲜需要先处理，将菜花放入保鲜袋中，挤出空气后密封。冰箱冷藏温度保持在4度左右，能延长保鲜时间3-5天。准备一个湿纸巾包裹菜花，保持湿度但不积水。避免清洗整颗西兰花，使用时再清洗需要的部分。西兰花也可焯水后过冷水，沥干水分冷冻保存，这样能存放1-2个月。

西兰花保鲜还可以用锡纸包裹，放入冰箱冷藏。锡纸能吸收多余乙烯气体，延缓成熟过程。切开的西兰花切口处涂抹蜂蜜，形成保护膜减少水分流失。购买时选择颜色鲜绿、花蕾紧密的西兰花，这样的蔬菜本身保鲜时间更长。将西兰花直立在装有少量水的容器中，像花一样摆放，能保持新鲜度2-3天。