糯米可以放在冰箱冷冻吗

糯米完全可以放在冰箱冷冻保存。冷冻温度能有效抑制细菌生长，延长糯米保质期3个月以上。冷冻前将糯米分成小份，用保鲜袋密封，防止水分流失和异味交叉污染。取出后无需解冻，直接蒸煮或烹饪，口感依然Q弹。冷冻后的糯米水分会减少，炒制时更易吸收调料，风味更佳。

冷冻保存糯米是家庭实用的储存方法。冰箱冷冻室的温度稳定在零下18度，能保持糯米的原有质地。糯米提前冷冻成小份，方便按需取用，避免反复解冻影响品质。冷冻糯米制作汤圆、年糕等食品时，操作更便捷，成品不会粘连。糯米冷冻后，其支链淀粉结构保持稳定，加热后仍能保持软糯特性。