云星菜食用方法

云星菜可清炒或煮汤，口感爽脆。清炒时热锅冷油，加入蒜末爆香，放入云星菜大火快炒2分钟，加盐调味即可。煮汤则搭配豆腐或肉片，水开后放入云星菜煮3分钟，加少许香油提味。云星菜还适合凉拌，洗净后用开水焯烫30秒，加入蒜末、生抽、香醋拌匀，冷藏后食用更佳。云星菜富含维生素和矿物质，每100克含钙量达300毫克，铁元素4毫克，是健康饮食的好选择。

云星菜可做馅料或腌制成小菜。做饺子馅时与猪肉末混合，加入姜末、盐、胡椒粉调味，包出的饺子清香多汁。腌制云星菜需用盐杀出水分，加入辣椒粉、花椒、白糖拌匀，密封冷藏3天后即可食用，搭配粥饭特别开胃。云星菜还可晒干保存，冬季用温水泡发后炖肉，味道鲜美。云星菜含有膳食纤维，每100克含热量仅20千卡，适合控制体重的人群食用。