牛肉汤10元利润有多大

一碗10元的牛肉汤，利润空间在3到5元之间。成本主要包括牛肉约2元，蔬菜0.5元，调料0.5元，燃料0.5元，碗筷0.5元，人工成本摊销1元，房租水电摊销0.5元。街边小店或早餐摊点原料采购渠道灵活，能控制成本，利润率保持在30%到50%之间。高峰时段销量大，一天卖出100碗就能有300到500元的毛利润。

从经营角度看，10元牛肉汤的利润虽不高，但周转快，风险小。早餐店一天营业3小时可卖出150碗，夜市摊点晚间4小时能卖200碗。固定成本如店面租金已分摊到每碗中，实际利润主要看销量。连锁品牌通过集中采购降低原料成本，单碗利润可达6元，月收入可达1.8万元，利润率提升至60%。