石磨黄金玉米饼什么时候开始流行的

石磨黄金玉米饼在21世纪初开始流行，2005年后逐渐成为都市健康饮食的代表。传统石磨工艺保留了玉米的营养成分，使饼体呈现金黄色泽，口感松软有嚼劲。北京、上海等大城市的高端餐厅率先推出，随后进入连锁超市。2010年后，家庭制作工具普及，让更多人能在家享受。这种饼富含膳食纤维和维生素，适合各年龄段人群食用，成为早餐和下午茶的热门选择。

石磨黄金玉米饼的流行与饮食文化复兴紧密相连。2015年后，传统手工艺受到重视，石磨加工的玉米粉被认为比机械加工更健康。食品厂商推出半成品，简化了制作流程。电商平台数据显示，2018年相关产品销量增长300%。农村合作社利用当地玉米资源，开发出多种口味，满足不同需求。这种饼成为地方特色礼品，带动了乡村旅游发展，形成从农田到餐桌的完整产业链。