蔬菜汁榨出来可以存放多久呢

新鲜蔬菜榨汁后最好在30分钟内饮用，最多不超过2小时。蔬菜汁暴露在空气中会迅速氧化，维生素C等营养素开始流失。绿叶菜汁如菠菜、芹菜汁变色最快，胡萝卜汁相对稳定但仍不宜久放。冰箱冷藏可延长保存时间至6小时，但口感和营养都会下降。柑橘类蔬菜汁如柠檬汁可存放24小时，仍保留部分抗氧化物质。

蔬菜汁保存时间取决于原料种类和榨汁方式。冷压榨汁机生产的汁液比高速离心榨汁机保存时间长2-3倍。添加少量柠檬汁可延缓氧化过程。玻璃容器比塑料容器更适合保存蔬菜汁，减少化学物质溶出。番茄汁和黄瓜汁混合后需在1小时内饮用，避免细菌滋生。高温季节蔬菜汁变质速度是冬季的3倍以上。