果醋制作方法设备

家庭制作果醋需要准备玻璃罐、纱布、糖和水果。苹果、葡萄或梨子洗净切片后放入罐中，加入糖比例为水果重量的1/5，倒入凉白开至八分满。纱布封口放置阴凉处，每天搅拌一次，发酵20天后过滤出果肉，静置3个月即可饮用。温度保持在20-25度效果最佳，避免阳光直射。专业果醋生产采用不锈钢发酵罐、温控系统和过滤设备。大型设备能处理500公斤原料，配备自动搅拌和pH监测功能。发酵完成后通过巴氏杀菌机延长保质期，灌装线每小时可装瓶2000个。工业级设备确保果醋品质稳定，避免杂菌污染，适合批量生产销售。