保质期10天的牛奶可以加热吗

保质期10天的牛奶完全可以加热，加热不会影响牛奶的安全性。牛奶巴氏杀菌过程中已经经过高温处理，家庭加热到60-70度完全没问题。加热时建议使用小火，避免煮沸，高温会导致牛奶中的蛋白质变性，影响口感和营养。可以用微波炉加热30秒左右，或隔水加热3-5分钟，这样能保持牛奶的风味和营养。

保存开封后的牛奶需要注意，室温下放置不超过2小时，应立即放入冰箱冷藏。加热过的牛奶最好在24小时内饮用完毕，反复加热会导致营养物质流失。牛奶中的钙、维生素等成分在适度加热后仍能保留大部分，不会因为加热10天的牛奶而产生有害物质，只要没有异味或结块，加热饮用是安全的。