杨枝甘露里面加的是椰汁还是牛奶

杨枝甘露传统配方使用椰汁，这种搭配已有30多年历史。香港甜品店在1980年代首创这道甜品时，选用椰汁带来独特热带风味。椰汁的清爽质地与芒果的香甜形成完美平衡，西柚粒的微苦增添层次感。泰国、越南等东南亚国家制作的类似甜品也普遍采用椰汁，保持地域特色。超市售卖的即食杨枝甘露中，9成以上产品使用椰汁而非牛奶，这是行业通行做法。

牛奶版本近年出现在部分创新菜单中，主要针对乳制品消费者。香港连锁茶饮品牌在2015年左右推出奶基杨枝甘露，口感更加浓郁顺滑。芒果与牛奶的组合在西式甜品中很常见，如芒果奶昔。这种变体保留了芒果和西柚成分，但奶香更突出，质地更厚实。高端餐厅的夏季菜单里，约3成杨枝甘露会提供奶基选项，满足不同口味需求。