开咖啡店的利弊

开咖啡店的优势在于市场需求稳定增长。早晨上班族需要提神饮品，下午顾客寻求休闲空间，晚上还能接待社交聚会。咖啡店装修风格多样，工业风、北欧风、复古风都能吸引不同客群。设备投资明确，咖啡机、磨豆机、冷藏柜等固定成本可控。食材采购渠道成熟，咖啡豆、牛奶、糖浆等供应稳定。营业时间灵活，可调整为早8点至晚10点，满足全天候需求。

咖啡店经营面临挑战激烈竞争。一条商业街可能聚集5家以上咖啡店，价格战难以避免。房租成本占营收比例可达30%，地段好的店铺租金更高。员工培训周期长，专业咖啡师需要3个月以上熟练期。季节波动明显，冬季销售额比夏季下降约20%。水电支出持续增加，咖啡机每天运行8小时以上耗电量大。食品安全要求严格，食材存储条件必须达标，否则面临高额罚款。