南方的马铃薯什么时候可以收获呢

南方马铃薯一般在种植后90到120天可以收获。春季种植的马铃薯，3月播种，5月底到6月初就能收获。秋季种植的马铃薯，8月播种，11月到12月可以挖出。收获时观察植株，茎叶变黄枯萎就是收获信号。挖马铃薯要小心，避免损伤表皮。刚收获的马铃薯需要晾晒1-2天，然后存放在阴凉通风处，能保存更长时间。

南方气候温暖，马铃薯生长周期短。冬季种植的马铃薯，10月播种，次年1月到2月就能收获。收获选在晴天早晨，土壤湿润但不过湿。挖出的马铃薯要立即去除泥土，避免阳光直射。不同品种的马铃薯收获时间有差异，早熟品种只需70天，晚熟品种需要130天。收获后的马铃薯按大小分级，小的可以留作种薯，大的直接食用。