火锅店运营经理的岗位职责是什么

火锅店运营经理负责店铺日常管理工作，包括人员排班、培训新员工、监督服务质量。经理需要处理顾客投诉，确保食品安全卫生达标，控制食材成本，优化菜单结构。经理还需监督厨房与前台协作，保证出餐速度，维护设备设施正常运转，制定促销活动提升营业额。经理每周分析销售数据，调整库存，处理供应商关系，确保食材新鲜供应。

运营经理需制定店铺规章制度，执行公司政策，组织团队建设活动，提高员工凝聚力。经理负责财务报表审核，控制人力成本，监督收银系统准确运行。经理需关注行业趋势，引进创新菜品，设计节日特惠活动，拓展外卖业务。经理定期向上级汇报经营状况，提出改进方案，确保店铺达成销售目标，提升品牌在当地市场的竞争力。