什么是羽衣甘蓝粉

羽衣甘蓝粉是将新鲜羽衣甘蓝叶经过低温干燥后研磨成的绿色粉末。这种粉末保留了羽衣甘蓝的营养成分，包括维生素A、C、K，钙、铁和膳食纤维。人们常将其加入果汁、奶昔或沙拉中增加营养含量。羽衣甘蓝粉也是素食者和健身爱好者的理想选择，因为它提供植物性蛋白质和抗氧化物。每10克羽衣甘蓝粉含有约3克蛋白质和1克膳食纤维，是日常饮食的营养补充剂。

羽衣甘蓝粉在烹饪中用途广泛，可制作能量棒、面包和汤品。它的味道温和，带有淡淡的甘甜，不会掩盖其他食材的原味。食品工业将其用作天然色素，为零食和饮料增添绿色。羽衣甘蓝粉的保质期长达12个月，比新鲜羽衣甘蓝更便于储存。现代食品加工技术确保了粉末的营养完整性，使其成为家庭厨房和食品生产的实用原料。