马铃薯是什么时候传入印度的

马铃薯在16世纪末传入印度，由葡萄牙商人带到果阿地区。这种作物迅速适应了印度的气候条件，特别是在喜马拉雅山麓和南部高原地区。印度农民发现马铃薯产量高、生长周期短，成为重要的粮食作物。到17世纪，马铃薯种植已扩展到印度多个地区，成为当地饮食的重要组成部分。

马铃薯传入印度后，对印度农业产生深远影响。这种作物提供了稳定的食物来源，特别是在传统作物歉收时。印度发展出多种马铃薯烹饪方式，如炸薯条、咖喱马铃薯等。现代印度已成为全球最大的马铃薯生产国之一，年产量超过4000万吨，马铃薯已成为印度饮食文化中不可或缺的食材。