松露的形成过程

松露生长在特定树木根系附近，如橡树、榛树和松树。这些真菌与树木根系形成共生关系，菌丝环绕树根获取养分。松露成熟需要8-10个月，期间菌丝团逐渐增大，外皮颜色从浅变深。地下温度保持在15-20摄氏度，湿度80-90%的环境最适合松露生长。松露散发的特殊气味能吸引野生动物前来觅食，帮助传播孢子。法国佩里戈尔地区和意大利皮埃蒙特区因完美气候条件产出顶级松露。

松露形成经历几个关键阶段。菌丝在土壤中蔓延，遇到合适树根后建立联系。菌丝团形成初期呈白色，逐渐变硬并发展出独特香气。成熟松露外皮呈深褐色或黑色，内部有白色大理石状纹理。干旱季节松露会提前成熟，而多雨季节则延长生长周期。松露猎人依靠母猪或训练有素的犬类寻找地下成熟的松露，这些动物能敏锐嗅出松露散发的400多种化合物。