茯茶是什么茶叶的特点

茯茶属于黑茶类，主要产于陕西、湖南等地。这种茶叶经过特殊工艺处理，内部生长着"金花"——冠突散囊菌，赋予茯茶独特风味。茯茶茶汤呈红褐色，口感醇厚，带有明显的菌花香。传统工艺中，茯茶需要经过杀青、揉捻、渥堆、发花等工序，全程耗时30天以上。茯茶茶饼紧实，色泽乌润，冲泡后汤色橙红明亮，耐泡度高，可冲泡10次以上仍保持风味。

茯茶具有很高的保健价值，富含多种有益菌群和微量元素。现代研究显示，茯茶中的茶多糖含量达到15-20毫克/克，有助于调节人体代谢。茯茶存放时间越长，品质越佳，有"一年茶，三年药，七年宝"的说法。茯茶适合煮饮而非冲泡，煮出的茶汤更醇厚。茯茶在边疆地区有"宁可三日无粮，不可一日无茶"的说法，可见其在日常生活中的重要性。