苜蓿草在山东叫什么

苜蓿草在山东被称为"草头"，当地农民和牧民都这么叫。这种植物在山东种植历史超过300年，主要用作饲料和绿肥。山东每年苜蓿种植面积达50万亩，青岛、烟台、潍坊地区种植最多。苜蓿草在山东有3个主要品种：紫花苜蓿、黄花苜蓿和杂花苜蓿，其中紫花苜蓿占80%以上。山东人还喜欢用苜蓿草做凉拌菜，当地人称这道菜为"草头拌豆腐"。

山东的苜蓿草产业年产值超过10亿元，加工企业有200多家。苜蓿草在山东的生长期约180天，每年可收割3-4茬。济南、淄博等地的苜蓿草加工厂每年出口苜蓿草产品到日本、韩国等国家。山东农业大学设有苜蓿草研究中心，培育出适合当地气候的5个新品种。苜蓿草在山东还是传统中药，当地人用它治疗消化不良和高血压已有100多年历史。