花菜每年几月份成熟的

花菜一般在春季和秋季成熟。北方地区花菜多在5月和10月收获，南方地区因气候温暖，花菜成熟期更早，3月和9月就能采摘。温室种植的花菜全年都能成熟，不受季节限制。不同品种的花菜成熟时间也有差异，早熟品种从种植到收获只需60天，晚熟品种则需要90天以上。花菜成熟时，花球紧实、颜色洁白，边缘略微松散时就是最佳采摘时机。

花菜成熟时间还与种植方式密切相关。露天种植的花菜遵循自然生长周期，春季种植的花菜在6-7月成熟，秋季种植的花菜在11-12月成熟。大棚种植的花菜可以提前或延后成熟时间，北方大棚花菜能在2月和8月收获，南方大棚花菜则在1月和7月就能上市。花菜从播种到成熟需要经历发芽期、莲座期和结球期三个阶段，全程需要70-100天不等。