莲藕种子开始种要多久可以挖

莲藕从种植到收获需要3-4个月时间。春季种植的莲藕，一般在6-7月就能开始采收。莲藕生长周期分为生长期和膨大期，生长期约2个月，膨大期约1-2个月。早熟品种如鄂莲1号，种植后90天左右即可收获；中晚熟品种如鄂莲5号，需要120天左右。莲藕叶片完全枯黄时，表明地下茎已经成熟，可以挖取了。

莲藕种植后的收获时间还受气候条件影响。温暖地区生长期较短，3个月就能收获；寒冷地区则需要4个月左右。种植深度在15-20厘米的莲藕，比浅层种植的成熟得快。藕田水位管理也很关键，水位稳定在10厘米左右有利于莲藕生长。秋季收获的莲藕淀粉含量更高，口感更佳，这是农民选择秋季采收的主要原因。