小麦水稻是什么植物

小麦水稻属于禾本科一年生草本植物，是人类最重要的粮食作物。小麦茎秆直立，高度可达1米，叶片细长扁平，穗状花序由多个小穗组成。水稻生长在水中，根需长期浸泡，茎秆中空，圆锥花序分枝多。小麦全球种植面积超过2亿公顷，水稻则养活了世界半数以上人口。两种作物都通过风媒传粉，依靠人类收获种子进行繁殖。

小麦水稻在植物分类学上同属禾本科但不同属。小麦属于小麦属，水稻属于稻属。小麦适应温带气候，水稻则需热带或亚热带环境。小麦加工后制成面粉，水稻脱壳后成为大米。全球有超过10亿人依赖小麦作为主食，而亚洲国家每人每年消费大米约100公斤。这两种植物通过长期人工选择培育出数千个品种，适应不同气候和土壤条件。