白菜最低气温多少度可以收割

白菜可以在零下5度的环境中安全收割，这个温度不会损害白菜的品质。白菜在低温环境下会积累更多的糖分，使口感更加甜美。许多地区的农民选择在霜冻后收割白菜，这样白菜的叶片会更加脆嫩。白菜的耐寒性较强，短时间的低温不会影响其储存性能。

白菜的最佳收割温度范围在零下3度到零下8度之间。在这个温度区间内，白菜的细胞结构保持完整，不会因结冰而破裂。实际种植中，白菜在零下10度仍可存活，但叶片会出现轻微冻伤。北方地区农户常利用白菜的耐寒特性，在田间直接储存，随吃随收，可以持续供应到次年春天。