微波炉的微波是什么波

微波炉产生的微波属于电磁波谱中的特高频波段，波长约为12厘米，频率为2450兆赫。这种波能够穿透食物，使食物中的水分子、脂肪分子和糖分子快速振动，分子间摩擦产生热量。微波加热速度极快，是传统加热方式的5-10倍。家用微波炉的微波功率一般在600-1200瓦之间，足够在短时间内加热食物。微波不能穿透金属容器，会导致反射和火花产生，所以微波炉内禁止使用金属餐具。

微波的能量被食物中的极性分子吸收后转化为热能，这种加热方式称为介电加热。微波炉的设计确保微波在封闭空间内均匀分布，通过转盘或搅拌器使食物受热更均匀。微波穿透深度有限，一般只有2-3厘米，所以大块食物需要适当搅拌或静置一段时间让热量传导。现代微波炉还配有传感器，能根据食物蒸汽量自动调整功率和时间，提高加热效率并避免食物过热。