燕窝可以放在冰箱冷藏吗

燕窝可以放在冰箱冷藏保存，但需注意正确方法。新鲜采摘的燕窝含有约75%水分，直接冷藏容易滋生细菌。建议将燕窝用保鲜膜密封后放入冰箱冷藏室，温度控制在2-5摄氏度。冷藏保存的燕窝最好在3天内食用完毕，超过这个时间燕窝的营养成分会流失，口感也会变差。干燥燕窝则应存放在阴凉干燥处，避免受潮发霉。

燕窝冷藏保存有几个注意事项。燕窝中的蛋白质在低温环境下会变性，因此取出后应让燕窝自然回温至室温再炖煮。冷藏过的燕窝炖煮时间需要比常温燕窝延长5-8分钟，才能达到理想的口感。冰箱内其他食物的气味也可能被燕窝吸收，建议使用密封容器单独存放。燕窝不宜反复解冻冷藏，每次取用适量即可，避免剩余部分反复冻融影响品质。