大米是什么时候产生的

大米起源于约1万年前中国长江流域的野生稻种。考古学家在浙江河姆渡遗址发现了距今7000年的稻谷遗存，证明中国南方早期农耕社会已经开始种植水稻。湖南彭头山遗址出土的碳化稻谷可追溯至8000年前，这些实物证据显示水稻驯化过程始于中国南方。现代基因研究证实，亚洲栽培稻(Oryza sativa)的祖先是中国普通野生稻。

印度恒河流域在4500年前开始种植水稻，随后传播至东南亚。越南红河三角洲的冯原文化遗址发现了4000年前的水稻种植痕迹。水稻在2000年前传入日本，1世纪时传入朝鲜半岛。丝绸之路贸易将水稻带到中东地区，8世纪传入欧洲。哥伦布交换时期，水稻被带到美洲，现已成为全球一半以上人口的主食。